Tiramisu ist ein beliebtes italienisches Dessert, das aus Löffelbiskuits, Mascarpone-Käse, Kaffee und Zucker zubereitet wird. Hier ist ein individuelles und persönliches Rezept für Tiramisu:
Zutaten:
1 Packung Löffelbiskuits
3 Eier, getrennt
1/2 Tasse Zucker
1 Pfund Mascarpone-Käse
1 Tasse Kaffee, abgekühlt
1/4 Tasse Amaretto (italienisches Mandellikör)
Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
Eine 9x13-Zoll-Auflaufform bereitstellen.
Eiweiß in eine saubere, trockene Schüssel geben und steif schlagen. Eigelb und 1/4 Tasse Zucker in eine separate Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe schlagen, bis sie hell und dickflüssig sind.
Mascarpone-Käse in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren, bis er glatt und homogen ist.
Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Kaffee und Amaretto in eine Schale geben und die Löffelbiskuits darin eintauchen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
Eine Schicht Löffelbiskuits auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht Mascarpone-Mischung.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, achten Sie darauf, dass die oberste Schicht aus Mascarpone-Mischung besteht.
Kakaopulver darüber stäuben und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entwickeln und die Biskuits weich werden.
Tipps:
Du kannst auch frischen Espresso anstelle von Kaffee verwenden, um den Kaffeegeschmack zu verstärken.
Zum Bestäuben können auch Schokoladenraspel oder Zimt verwenden werden, um eine andere Note hinzuzufügen.
Wenn du eine kleine Menge Sahne oder Schlagsahne in die Mascarpone-Mischung einrührst, erhält du eine reichere Textur.
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