Himbeer-Mandarinen Kuchen | reisegedanken.com

Himbeer-Mandarinen Kuchen

Zutaten:

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt verrühren.
Die trockenen Zutaten zu der nassen Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Himbeeren und Mandarinen schälen und in kleine Stücke schneiden. Unter den Teig heben.
Teig in die vorbereitete Form geben und im Ofen ca. 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen auskühlen lassen und servieren.

Tipp: Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis für ein besonders leckeres Erlebnis.

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