Polenta ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Maismehl und Wasser hergestellt wird und als Beilage oder Basis für viele Gerichte dient. Hier ist ein individuelles und persönliches Rezept für Polenta:
Zutaten:
4 Tassen Wasser
1 Tasse Maismehl (Polenta)
1/2 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse gehackte Petersilie zum Servieren
Zubereitung:
Das Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
Das Maismehl in einen dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Sobald alle Maismehl hinzugefügt ist, den Topf vom Herd nehmen und die saure Sahne, den Parmesan und die Butter hinzufügen und gut unterrühren.
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.
Die Polenta in eine gefettete Auflaufform geben und glattstreichen.
Im Ofen bei 180 Grad C für 20-30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipps:
Polenta kann auch auf dem Herd zubereitet werden, indem sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren gekocht wird, bis sie dick und glatt ist.
Du kannst auch andere Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Feta hinzufügen, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen.
Serviere die Polenta als Beilage zu gebratenem Fleisch, Huhn oder Fisch, oder als Basis für ein vegetarisches Topping.
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