Minz Erdbeer Rhabarber Kuchen
Zutaten:
2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
2 Eier
1/2 Tasse Milch
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Tasse frische oder gefrorene Erdbeeren (in kleine Stücke geschnitten)
1 Tasse frische oder gefrorene Rhabarber (in kleine Stücke geschnitten)
1/4 Tasse Minze (fein gehackt)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und beiseite stellen.
Mehl, Backpulver, Salz und braunen Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Butter, Eier, Milch und Vanille-Extrakt hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Erdbeeren, Rhabarber und Minze unter den Teig heben.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
Im Ofen für 40-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben, bevor serviert wird.
Tipp:
Sie können auch andere Früchte oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Sie können auch Schlagsahne oder Schlagsahne und Früchte als Dekoration hinzufügen.
Für eine besondere Note, können sie auch etwas Zimt hinzufügen.
Guten Appetit!
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