Jalebi ist ein beliebtes süßes Gebäck aus Indien und Pakistan. Es besteht aus einem Teig, der aus Mehl, Joghurt, Hefe und Wasser gemacht wird und in spiralenförmige oder verworrene Muster gebogen wird, bevor er in heißem Öl frittiert wird. Nachdem sie frittiert wurden, werden die Jalebi in eine Sirup-Lösung aus Zucker und Wasser getaucht, die ihnen eine süße, klebrige Textur und einen intensiven süßen Geschmack verleiht. Jalebi wird oft als Dessert oder Snack serviert und kann mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten wie Kewra-Wasser und saurem Joghurt serviert werden.
Zutaten:
Für den Teig:
1 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Joghurt
1/4 Teelöffel Hefe
1/4 Tasse warmes Wasser
Für den Sirup:
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
1 Teelöffel Kewra-Wasser (optional)
Für das Frittieren:
Öl zum Frittieren
Anleitung:
In einer Schüssel das Mehl, den Joghurt und die Hefe vermischen. Fügen Sie langsam das warme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig für mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
In einem Topf den Zucker und das Wasser auf mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Fügen Sie optional das Kewra-Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Den Teig noch einmal durchkneten und in kleine spiralenförmige oder verworrene Muster formen.
In einem tiefen Topf Öl erhitzen und die Jalebi vorsichtig hineingeben. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind, und entfernen Sie sie dann aus dem Öl.
Tauchen Sie die Jalebi sofort in den abgekühlten Sirup ein und lassen Sie sie für ein paar Minuten darin liegen. Entfernen Sie sie dann aus dem Sirup und legen Sie sie auf ein Küchenpapier, um überschüssigen Sirup aufzusaugen.
Servieren Sie die Jalebi warm oder bei Raumtemperatur. Optional können Sie Jalebi mit saurem Joghurt und Gewürzen wie Kardamom und Zimt servieren.
Wenn Sie möchten, können Sie auch experimentieren und verschiedene Arten von Mehl und Zutaten hinzufügen, um den Geschmack und die Textur von Jalebi zu verändern.
Enjoy your Jalebi!
Hey! Wir sind Nadine & Roman
Die Gründer von #reisegedanken. Wir sind begeisterte Reiseblogger, YouTuber und Podcaster. Auf unserer Webseite findest du alles Nötige für deine nächste Reiseplanung.
Hier findest du mehr über uns und kannst dich vernetzen:
►► Auswandern Schweiz Gruppe
Unsere Empfehlungen für sicheres Reisen:
Kreditkartenschutzhülle gegen Datenklau: https://amzn.to/2Dk9GPH *
Sicherheit auf Reisen für deine Sachen(Pacsafe): https://amzn.to/2GgPQJ8 *
Reisepass-Schutzhülle gegen Datenklau: https://amzn.to/2tapDD8 *
Sicheres Schloss für Koffer oder Backpack: https://amzn.to/2TBZoBm *
Wasserfeste Dokumententaschen: https://amzn.to/2WPbnxi *
Deine Dokumente sicher am Körper: https://amzn.to/2Dl8ETj *
Hygiene für Hostels und schlechte Hotels - Schlafsackinlay: https://amzn.to/2ShHbfJ *
Sarong - Allzwecktuch(absolut praktisch für Strand und co.): https://amzn.to/2Dl8ETj *
Mikrofasertuch - trocknet schnell und spart Platz: https://amzn.to/2V3doEC *
Sehr oft benutzt - unsere Regencapes: https://amzn.to/2Vc3tg4*
Gefällt dir der Beitrag? Dann teile ihn gern mit deinen Freunden.
Du willst mehr Content? Folge uns auf unseren Social Media Kanälen oder erfahre mehr über uns.