Gnocchi sind kleine, traditionelle italienische Kartoffelklöße, die in vielen verschiedenen Soßen serviert werden können. Hier ist ein einfaches und persönliches Rezept für Gnocchi:
Zutaten:
1 Pfund mehlige Kartoffeln
1 Tasse Allzweckmehl
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: geriebener Parmesan, gehackte Petersilie oder Muskatnuss zum Würzen
Zubereitung:
Kartoffeln in Salzwasser weich kochen und abkühlen lassen.
Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse oder ein Sieb drücken.
Das Mehl, das Ei und eine Prise Salz in die Kartoffelmasse geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Teig in kleine Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen von etwa 1 Zoll Durchmesser formen.
Die Rollen in 1 Zoll lange Stücke schneiden und diese mit den Fingern leicht eindrücken, um die klassische Form der Gnocchi zu erhalten.
Gnocchi in siedendem Salzwasser für 2-3 Minuten garen, oder bis sie an die Oberfläche steigen.
Mit geriebenem Parmesan, gehackter Petersilie oder Muskatnuss bestreuen und servieren.
Tipps:
Du kannst auch andere Zutaten wie Spinat, Zucchini oder Kürbis zum Teig hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen.
Gnocchi können auch in Butter oder Öl gebraten werden, um sie knuspriger zu machen.
Serviere die Gnocchi mit Ihrer Lieblingssoße, wie Tomatensoße, Pesto oder Sahnesoße.
Gnocchi sind einfach und vielseitig in der Zubereitung und können auf viele verschiedene Arten personalisiert werden, je nachdem welche Zutaten und Gewürze Sie bevorzugen.
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