Roman Welzk
13. Jan. 20232 Min.
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein beliebtes Gericht aus Nordindien. Hier ist ein leckeres Rezept, um es ganz einfach zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Tasse Joghurt
2 EL Tomatenmark
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL gemahlener Koriander
1/2 TL gemahlener Paprika
1/4 TL gemahlener Zimt
1/4 TL gemahlener Nelken
1/4 TL gemahlener Kardamom
1/4 TL gemahlener Pfeffer
2 EL Butter
1/2 Tasse Schlagsahne
1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
Zubereitung:
Gib Hähnchen, Zwiebel, Knoblauch, Joghurt, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Zimt, Nelken, Kardamom und Pfeffer in eine Schüssel und mischen alles gut durch. Danach alles mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Erhitze Butter in einer Pfanne und gib die marinierten Hähnchenstücke hinzu. Alles unter gelegentlichem Rühren durchbraten.
Schlagsahne dazugeben und zum kochen bringen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan servieren.
Tipp: Du kannst auch Cashewpaste oder Sahne hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen. Experimentiere gern mit verschiedenen Gewürzen.
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