Saure Eier nach Oma Evi
Rezept nach Anleitung, für starke Esser wird allerdings empfohlen von allem hier die doppelte Menge zu nehmen. Dieses Gericht wird auch verlorene Eier genannt, da diese direkt in die Soße gegeben werden. Die andere Option wäre, die Eier separat zu kochen und am Ende dazu zu geben.
Zutaten für 5 Portionen:
60 g Butter
60 g Mehl
1 l Wasser
2 EL Senf
2 TL Essig
1 EL Zucker
8 Eier
Zubereitung:
Speck und Zwiebeln kleinschneiden und auslassen.
3 Esslöffel Mehl dazu und rühren.
Wenn zu wenig Flüssigkeit noch Butter hinzugeben.
Wasser hinzugeben und rühren bis eine dicke Soße entsteht, diese aufkochen lassen.
Mit circa einem Teelöffel Salz die Soße abschmecken.
Circa 2 Esslöffel Zucker und Essig hinzu.
Circa 2 Teelöffel Senf (Mostrich) dazu und kosten.
Alles kochen lassen und Eier direkt in die Soße geben.
Wenn Eier gestockt sind, vom Boden des Topfes lösen. (Achtung kann anbrennen!)
Guten Appetit!!!
Dieses Rezept stammt von meiner Großmutter und ist mein absolutes Lieblingsgericht. Ich wünsche euch viel Spaß beim kochen.
Roman
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