Minz-Buttercreme-Kuchen-Rezept
Zutaten:
Für den Kuchen:
2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse Öl
3 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Tasse frisch gehackte Minze
Für die Buttercreme:
1/2 Tasse Butter, Zimmertemperatur
2 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Minzextrakt
1-2 Esslöffel Milch
Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine runde Backform (22cm) einfetten.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Milch, Öl, Eier, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz vermischen.
Minze unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und für 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Buttercreme:
Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.
Puderzucker und Minzextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Milch hinzufügen und weiterrühren, bis die Buttercreme glatt und leicht streichbar ist.
Die Buttercreme auf den gekühlten Kuchen streichen und nach Wunsch dekorieren.
Tipp: Du kannst die Menge der Minze nach Belieben anpassen, um den gewünschten Minzgeschmack zu erreichen. Auch kannst du andere Toppings hinzufügen, wie z.B. Schokoladenstücke oder Minzblätter. Der Kuchen kann auch in mehrere Schichten geschnitten und mit Buttercreme zwischen den Schichten gefüllt werden.
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