Himbeer Quark Torte
Zutaten:
200g Kekskrümel
100g Butter, geschmolzen
500g Quark
1/2 Tasse Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Schlagsahne
1/2 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren
Zubereitung:
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Springform einfetten und beiseite stellen.
Die geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und die Kekskrümel hinzufügen. Gut vermischen und die Mischung in die Springform drücken.
Quark, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren, bis glatt.
Schlagsahne und Himbeeren vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
Die Mischung in die Springform geben und glatt streichen.
Im Ofen für ca. 45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren. Optional mit zusätzlichen Himbeeren und Schlagsahne garnieren.
Tipp: Sie können auch eine Schicht aus Himbeerkonfitüre oder -gelee in die Mitte der Torte einfügen, bevor Sie die Quarkmasse hinzufügen, für eine zusätzliche Himbeer-Note. Sie können auch andere Früchte hinzufügen oder ersetzen, um die Geschmacksrichtungen anzupassen oder zu variieren.
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