Hähnchen Biryani | Rezepte | reisegedanken.com
Hähnchen Biryani ist ein beliebtes Gericht aus der indischen Küche, das aus gewürztem Hähnchen und Basmati-Reis besteht.
Zutaten:
1 Pfund Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Tassen Basmati-Reis
3 Tassen Wasser
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, in Würfel geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Paprika
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Safranfäden
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Öl
gehackte Korianderblätter und Minze zum Garnieren
Zubereitung:
Den Reis in einen Topf geben und 3 Tassen Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen. Dann den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze ca. 18 Minuten kochen lassen.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Hähnchenfilets hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Kreuzkümmel, Paprika, Zimt und Safran hinzufügen und gut unterrühren.
Den Reis zum Hähnchen und Gemüse hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
Deckel auflegen und bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen.
Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander und Minze garnieren.
Nährwerte pro Portion (4 Portionen):
Kalorien: 600
Protein: 36g
Kohlenhydrate: 84g
Fett: 12g
Ballaststoffe: 3g
Dieses Rezept ist reich an Protein durch das Hähnchen und Kohlenhydrate durch den Reis und das Gemüse. Es ist eine leckere und nahrhafte Mahlzeit, die auch viele verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen bietet.
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