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  • Roman Welzk

Eierlikör | Rezepte | reisegedanken.com



Eierlikör


Zutaten:

  • 4 Eier (nur die Eigelbe)

  • 1/2 Tasse Zucker

  • 1/2 Tasse Wodka

  • 1/2 Tasse Milch

  • 1/4 Tasse Sahne

  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • 1/4 Teelöffel Minzextrakt

Anleitung:

  1. In einer Schüssel die Eigelbe und den Zucker verquirlen.

  2. In einem kleinen Topf Wodka, Milch, Sahne, Vanilleextrakt und Minzextrakt auf mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren erhitzen, bis die Mischung heiß ist, aber nicht kocht.

  3. Die heiße Flüssigkeit langsam und unter ständigem Rühren in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen.

  4. Die Eierlikör-Mischung in den Topf zurückgeben und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung sämig wird und eine Temperatur von in ca. 82 Grad erreicht.

  5. Den Eierlikör durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder ein verschließbares Glas gießen.

  6. Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.

  7. Servieren Sie den Eierlikör entweder pur oder verwenden Sie ihn als Zutat in Cocktails oder Desserts.

  8. Servieren und genießen Sie Ihren selbstgemachten Eierlikör!

Tipp: Eierlikör ist am besten, wenn er mindestens 2 Wochen im Kühlschrank gelagert wird, bevor er serviert wird, um den Geschmack zu entwickeln.

Eierlikör

 


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