Roman Welzk
29. Jan. 20232 Min.
Minz Erdbeer Rhabarber Parfait
Zutaten:
2 Tassen frische oder gefrorene Erdbeeren (in kleine Stücke geschnitten)
2 Tassen frischer oder gefrorener Rhabarber (in kleine Stücke geschnitten)
1/4 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Minze (fein gehackt)
1 Tasse Schlagsahne
1/2 Tasse Joghurt
2 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Minzblätter und Schokoladenstücke zum Garnieren
Zubereitung:
Erdbeeren, Rhabarber, braunen Zucker und Minze in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Schlagsahne, Joghurt, Puderzucker und Vanille-Extrakt in eine separate Schüssel geben und aufschlagen, bis sie steif und glänzend ist.
Eine Schicht der Fruchtmischung in ein Glas oder eine Schüssel geben, gefolgt von einer Schicht Schlagsahne und wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mit Minzblättern und Schokoladenstücken garnieren.
Kalt stellen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp:
Sie können auch mehr oder weniger Zucker verwenden, je nachdem, wie süß Sie das Parfait mögen.
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